Sbucciare e tagliare a dadini le patate. Tagliare i funghi a fettine. In una padella aderente mettere un filo d’olio con lo spicchio d’aglio e far rosolare. Versare le patate e far
cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti. A questo punto aggiungere i funghi, salare e terminare la cottura. Stendere il rotolo di sfoglia in una tortiera e versarvi il composto. Mettere qualche fiocchetto di burro sulla superficie della torta e infornare a 180°C per 15 minuti. Intanto sciogliere il formaggio con un po’ di latte fino ad ottenere una specie di fonduta. Trascorsi 15 minuti togliere la torta dal forno, versare sopra la fonduta e rimettere in forno per altri 5 minuti a 200°C.
