TORTINO DI PATATE CON CARCIOFI
Pulire i carciofi: eliminare le foglie esterne più dure e le spine e immergerli man mano in acqua e limone. Tritare il prezzemolo. Sbucciare e affettare le patate, poi sistemarne uno strato in una tortiera oliata. Distribuirvi sopra il prezzemolo, sale e pepe e ricoprire con uno strato di fette di scamorza e uno di carciofi. Ripetere il procedimento fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di patate. Bagnare con mezzo bicchiere d’acqua, cospargere col pangrattato, completare con 2-3 cucchiai d’olio e cuocere in forno preriscaldato a 200°C per un’ora. Servire tiepido.
Porzioni
4
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Ingredienti

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