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| La nostra storia ha inizio cinquantacinque anni fa a SELVA, una piccola frazione di Trissino, situata a circa 550 metri sopra il livello del mare, e si tramanda da tre generazioni. Il clima, l’altitudine, ma soprattutto il terreno di origine vulcanica che caratterizzano questa località favoriscono la coltivazione della patata rendendola unica per il suo sapore. I nostri nonni ed i nostri genitori (Alessandra e Domenico) iniziarono la loro avventura coltivandoci le patate BINDJE e DESIREE’ ottenendo due prodotti di eccellente qualità. Noi figli (Luca ed Enrico), con il trascorrere degli anni, abbiamo constatato che questo tubero aveva trovato in Selva il suo habitat ideale ed abbiamo deciso di estenderne la coltivazione a nuove qualità. Oggi l’AZIENDA AGRICOLA CENZATO LUCA può vantare una produzione di patate MONALISA, MARABEL, PRIMURA, BINDJIE e DESIREE’ per soddisfare tutte le richieste ed esigenze del mercato. E’ un’ attività a conduzione familiare e fino a qualche anno fa tutto il processo produttivo, dalla semina alla raccolta, si svolgeva manualmente. Oggi grazie all’utilizzo di macchinari abbiamo incrementato la produzione di patate mantenendone inalterate qualità e genuinità. Circa 10 anni fa la nostra azienda è entrata a far parte della De.Co. Sovracomunale di Trissino – Nogarole Vicentino, Brogliano – Cornedo Vicentino – Valdagno sorta per tutelare e salvaguardare la patata Montefaldo. Essa viene utilizzata in tutte le forme tradizionali come patata da insalata, purè, patatine fritte, da arrosto, ma si presta particolarmente alla preparazione dei gnocchi. Venite a trovarci alla FESTA DEL GNOCCO….ci troverete al mercatino oppure in via colombari 18 a Selva di Trissino! Vi faremo conoscere le nostre varietà di patate, vi consiglieremo la tipologia più adatta ai vostri usi e consumi e come meglio conservarla nel tempo. Progetti futuri …..incrementare la produzione con l’inserimento di nuove varietà di patate …e perché no ….anche di nuovi ortaggi! Vi aspettiamo numerosi!!! |
| CONTATTI:
Azienda Agricola Cenzato Luca – Produzione e Vendita Patate Monte Faldo De.Co. E-mail: aziendagricolacenzatoluca@gmail.com |
